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jueves, 10 de julio de 2014

QUICHÉ DE ESPINACAS Y BACON

Hola a tod@s:
Estamos en verano y tenemos más tiempo libre pero menos tiempo disponible.
Es una contradicción pero por lo menos es lo que me pasa a mi. Tengo menos obligaciones de horarios excepto el trabajo pero el resto del tiempo lo ocupo en tantas cosas... que he dejado un poco olvidado el blog.
Hoy os traigo una receta que es ideal porque te la puedes comer tanto caliente como fría, entonces la puedes llevar a playa, piscina y demás.
También me gusta porque hace comer verduras, espinacas en este caso a amigos que ni siquiera les gustan, pero es que el sabor apenas se nota.

INGREDIENTES

250 gr de espinacas
6 huevos
1 masa quebrada
200 ml de nata
1/2 cebolla
250 gr de bacon ahumado.
queso rallado

PREPARACIÓN

Extendemos la masa quebrada en un molde redondo. Metemos en el horno a 180º unos 10 minutos, sacamos y reservamos.
Por otro lado cocemos las espinacas con agua y sal.
En una sartén con un poco de aceite, sofreimos la cebolla cortado muy pequeña, le añadimos el bacon y sofreimos bien.
Le añadimos las espinacas cocidas y escurridas y mezclamos muy bien.
En un bol batimos los huevos y le añadimos la nata, a continuación le añadimos la mezcla de espinacas, bacon y cebolla y mezclamos muy bien.
Esta mezcla la pondremos por encima de la masa quebrada. Espolvoreamos con el queso rallado y metemos al horno a 180º unos 20 minutos.










viernes, 20 de junio de 2014

HUEVOS A LA ESCOCESA CON SALSA ESPAÑOLA

Hola a tod@s:
Ya estamos de nuevo a día 20  y otra vez  venimos con un nuevo Desafío. En este caso tenemos que hacer huevos a la escocesa que realmente es una receta londinense. Se trata de un huevo cocido sin cáscara cubierto con carne picada y pan rallado y frito.
Se pueden comer calientes o fríos, acompañados de ensalada o de alguna salsa. Yo me he decantado por una salsa española, para poner nuestro toque.
Después de probarlos en casa tengo que decir que los repetiré, porque han gustado mucho.
Es curioso como gracias al grupo Desafío en la Cocina estoy haciendo platos que ni siquiera sabía que existían y la mayoria nos han encantado.
Qué cosas verdad??

 
INGREDIENTES

5 huevos
200 gr de carne picada (magro de cerdo)
sal
pimienta
perejil
huevo batido
harina
pan rallado tipo cracker

Para la salsa española:
2 cucharadas de aciete
1 cucharada de harina
1 cebolla
1 zanahoria
unos trocitos de magro de cerdo
1 vaso de agua
1 vaso de vino blanco
sal
1 tomate

PREPARACIÓN

Ponemos a cocer los huevos en abundante agua, unos 7 minutos.
Pelamos y reservamos.
Salpimentamos la carne y le añadimos el perejil, la extendemos encima de papel film hasta tener una capa fina.
Cogemos un trozo de la carne y envolvemos el huevo en ella.
Pasamos por harina, huevo y pan rallado en este orden y freimos en abundante aceite de oliva.
Ahora preparamos la salsa española.
Para ello, en una cazuela con el aceite rehogamos la cucharada de harina, añadimos la cebolla roceada fina, el tomate, la carne, el agua y el vino .
Dejamos cocer y cuando esté bien cocida le pasamos la batidora, hasta dejar una salsa fina.
Servimos los huevos, acompañados por esta salsa.

















 Si quereis ver las distintas versiones de esta receta de mis compañeros de desafío pinchar AQUI

DESAFIO