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lunes, 20 de abril de 2015

PAELLA VALENCIANA DE POLLO Y CONEJO

Hola a todos:
Ya estamos de nuevo a día 20, nuevo desafío. Y en este nos proponían preparar una receta que llevara conejo. Tengo que reconocer que el conejo no es uno de mis alimentos preferidos, es más, practicamente no lo gasto nunca, excepto cuando preparo paella.
Recuerdo que siendo una chiquilla me sentó mal y desde entonces aunque lo gasto para esta comida, yo no lo como.
Hay tantas clases de paellas como de comarcas porque en cada una de ella se prepara la paella con unos ingredientes distintos, siempre teniendo el arroz como el principal, por supuesto.
En Valencia se hace con pollo y conejo, con judías verdes y garrofó (judión ancho y redondeado mantecoso) y si tenemos caracoles serranos.
Como no tenía caracoles la he preparado sin ellos que también está bien.

INGREDIENTES

1/2 pollo troceado
1/2 conejo troceado
1 tomate maduro rallado
350 gr de arroz
colorante alimenticio
1 ramita de romero
1 vasito de aceite
1800 ml de agua
1 cucharada de pimentón dulce
1/2 bolsa de verdura para la paella (lleva garrofón y judías)

MODO DE HACERLO

Ponemos la paellera al fuego con aceite y freimos el pollo y el conejo.
Imporante sofreirlo muy bien.
Cuando esté tostadito le añadimos el tomate rallado y removemos bien.
A continuación la verdura y removemos.
Añadimos el pimentón y removemos y seguidamente para que el pimentón no se queme en cuyo caso amargaría. le añadimos el agua.
Dejamos cocer durante 15 minutos más o menos.
Probamos de sal, teniendo en cuenta que para que el arroz esté en su punto el caldo tiene que tener un puntito de sal.
Añadimos el arroz, el colorante y dejamos cocer durante unos 20 minutos.
Pasado este tiempo apagamos el fuego, tapamos con papel de periódico y dejamos reposar unos minutos.
Hoy no he puesto foto de preparación porque lo bueno es comersela en la misma paellera.











 



Podeis ver las distintas recetas de mis compañeros de desafío AQUI

DESAFIO

viernes, 20 de marzo de 2015

BABKA DE CHOCOLATE Y CANELA

Hola a todos:
De nuevo a día 20 y venimos con un nuevo desafío para recibir la primavera.
Este mes el desafío que nos proponían era hacer un Babka.
Se trata de un pastel esponjoso con levadura que se prepara tradicionalmente para el domingo de Pascua en Polonia, Lituania, Eslovaquia, Bielorrusia, Ucrania y Rusia OccidentalOtra versión de babka está relacionada con la tradición judía del este de Europa.
Yo la he preparado relleno de chocolate y canela, que en casa nos gusta más.

Ingredientes:
Para la masa:
450 g de harina de fuerza
10 g de levadura seca instantánea
50 g de azúcar
120 ml de leche líquida
2 huevos
40 g de mantequilla
1 cdita. de sal

Para el relleno:
1 tableta de chocolate  de cobertura
1 cucharada de canela

PREPARACIÓN

Preparamos la masa. Y la dejamos levar durante dos horas, o hasta que doble su volumen.
Pasado este tiempo, extendemos sobre el banco de la cocina y ponemos por encima el chocolate rallado mezclado con la canela.
Enrollamos bien y uniimos los dos extremos formando una corona.
Pintamos de huevo batido y metemos al horno a 180º unos 20 minutos aproximadamente, depende de vuestro horno.
Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.
















Este desafío dulce  lo propone Rocío, y el próximo que será salado harán la propuesta Nina y Mila.
Si quereis ver el resto de recetas de mis compañeros de Desafío pinchar Aquí


 DESAFIO