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viernes, 20 de febrero de 2015

SARMALE DE ACELGAS

Hola a todos.
De nuevo a día 20 y aunque tengo el blog un poco abandonado por falta de tiempo, no puedo faltar nunca a la cita mensual de mis compañeros de desafío.
Este mes M. Luz nos propone preparar Sarmale. Una receta típica de Rumanía.
Que son paquetitos de col que envuelve una mezcla de carne, fritura y algún cereal.
Como en casa la col no nos apasiona, la verdad, he tuneado un poco la receta y la he preparado con acelgas.
Así ha sido un éxito.

INGREDIENTES

200gr. de carne picada de cerdo.
2 puñados de arrroz
2 cebollas
agua
pimentón
aceite de oliva virgen
tomate frito.

PREPARACIÓN

Lo primero es lavar las acelgas y dejar las hojas mas grandes para hacer los paquetitos.Las pondremos en una cacerola con agua hirviendo para que las podamos manejar mejor. Reservamos
El resto lo cortamos en trozos.
Sofreimos las cebollas en aceite y cuando las tengamos apartamos la mitad para hacer luego la salsa.
Usaremos una para los paquetitos y la otra para la salsa.
Añadimos la carne picada a la cebolla y cuando esté hecha le añadimos el arroz. Mezclamos bien y le añadimos un vasito pequeño de agua. No debe de terminar de cocerse el arroz, sólo un poquito.Reservamos
A la otra cebolla sofrita, le añadimos el tomate frito, un poco de pimentón y el resto de las acelgas. Ponemos un vaso de agua y dejamos cocer.
Extendemos  las hojas que habíamos reservado al principio y en medio le ponemos unas cucharadas de la mezcla de arroz, cebolla y carne, envolvemos bien formando un paquete metiendo los extremos del mismo hacia dentro.
Cuando los tengamos preparados los metemos dentro de la cocción del tomate y ahí dejamos que termine de hacerse el arroz.
Ponemos en un plato con la salsa por encima.



















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El mes que viene el Desafío será dulce y lo propondrá Rocío.

DESAFIO