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domingo, 20 de marzo de 2016

KULIBIAK

Hola a todos:
Este mes para el desafío teníamos que preparar Kulibiak.
Como casi siempre que me dicen, que tengo que preparar para el desafío, no tenía ni idea de que era esto.
Y empecé a investigar.
Así descubrí que el Kulibiak es un plato típico de la cocina rusa. se trata de una empanada de salmón con la característica que está rellena por capas, con varios ingredientes y así al cortarla se ve la variedad de colorido y sabores que contiene.
Este plato lo preparan especialmente para Pascua y Navidad.
Podemos preparar la masa  nosotros mismos pero yo he preferido usar la de hojaldre fresca ya preparada.

INGREDIENTES

1 Lomo de salmón sin espinas
1 cebolla
250gr de gamba pelada
1 puerro
arroz blanco cocido
2 masas de hojaldre fresco
2 huevos cocidos
1 huevo para pintar.

MODO DE PREPARACIÓN

En una sartén con un poco de aceite de oliva sofreimos la cebolla y el puerro cortados muy finitos.
Cuando estén casi hechos añadimos las gambas y terminamos de sofreir. Reservamos.
El arroz lo coceremos con  agua, sal y un chorrito de aceite. Dejamos escurrir muy bien.
Extendemos la masa de hojaldre.
Ponemos primero el arroz cocido.
A continuación el salmón con un poco de sal.
Encima pondremos la cebolla, ouerro y gambas.
Encima ponemos el huevo duro partido en trocitos.
Extendemos la otra masa de hojaldre por encima cubriendo todo y cerramos doblando los bordes.
Haremos unos gujeros para dejar que salga el vapor y pintamos con huevo batido.
Metemos al horno a 180º hasta que el hojaldre esté doradito.




















Si quereis ver el resto de recetas de Kulibiak de mis compañeros de desafío pinchar AQUÍ

DESAFIO