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lunes, 20 de febrero de 2017

ZURRA

Hola a todos:
Estamos de nuevo a día 20, día de nuevo desafío y en esta ocasión teníamos que preparar un bebida especial para hacer un brindis.
Mi fmilia es manchega y yo lo primero que he pensado ha sido en preparar una bebida con la que siempre acabamos brindadno en las reuniones familiares.
Esta bebida se preparaba antiguamente cuando se hacía la vendimia y se así la tenían peerfecta para las navidades para tomarla con unos dulces típicos como mantecados.
Es una bebida dulce, que se puede beber o sola o con unos cubitos de hielo.
Y como con  la mayoría de las bebidas dulces hay que tener cuidado, porque está muy buena pero sin que te des cuenta se sube a la cabeza rapidamente.
Así que tener cuidado con el zurra. De hecho la expresión de surrar a alguien viene referida a las resacas que al día siguiente tenían los que abusaban de esta tradicional y típica bebida de pueblo.


INGREDIENTES

4 litros de mosto
1 kilo de azúcar
1 litro de cazalla
3 troncos de canela
hojas de melocotonero (opcional)


PREPARACIÓN

Deshacemos el azúcar en la cazalla.
Añadimos el mosto, la canela y las hojas de melocotonero.
Movemos bien y dejamos macerar en un sitio seco y oscuro durante por lo menos 40 días.
Colamos y embotellamos. Esas botellas las seguimos conservando en un lugar seco y oscuro.
Ya lo podemos consumir, acompañando a unos dulces típicos de pueblo o bien con frutos secos.










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